Voilà ma participation au "Nom de code : Big moustache, le retour !"

Des muffins-moustaches-chocolat!!! Moustaches éphémères, bien sur!!

Recette

• 300 gr farine
• un sachet de levure
• une pincée de sel
• un oeuf
• 200 ml lait
• 80g beurre
• 100 g de chocolat

Mélanger les matières sèches, y ajouter l'oeuf. Faire chauffer le lait avec le chocolat et le beurre. Verser le liquide dans les matières sèches. Tout mélanger!

Ho c'est déjà fini?! Oui! Il ne reste plus qu'a mettre l'appareil dans des super beaux moules (tant pis si vous en avez des moches ) au four quelques minutes (une dizaine) th 150!

Allez, je rends ma copie!

Incongru?

Là, j'ai un peu séché...

mes plantes?

Inutile?

Facile! Tout était dans le m^eme tiroir!

Un couteau à huitre: primo Léo est allergique, et moi pas fan; secondo, quand j'en ouvre c'est jamais avec un couteau à huitre, mais avec un couteau à lame fine...

un truc a cocktail je crois... il était là avant moi

et un bouchon à champagne (vous savez, mieux que le coup de la petite cuillière )... en bon champenois d'origine que nous sommes: une bouteille entamée, est une bouteille finie

Précieux?

Là y'en a plein! Tous en service (ou presque, je vous met de belles photos qui ne viennent pas de moi

Notre machine a pain

Notre Super robot qui fait tout (blendre, mixer, centrifugeur, etc...)

Et... ma machine à faire des p^ates maison, et nos petits plats à service trop beaux etc etc...

Moche?

... mais que je garde précieusement!

Ce sont des pots qui servent à cuire et servir la soupe en Ukraine. Ceux-ci m'ont été offerts par la grand-mère maternelle de mon ancien petit ami. Elle est tellement gentille... Lorsqu'on s'est séparé, on a décidé qu'il ne servait à rien de les séparer, eux.... Et comme j'étais la plus " à meme de les utiliser"...

Ce qui est dommage, c'est que je n'ai pas de recettes pour... enfin, j'ai un livre mais en ukrainien, que je ne parle pas!

Exotique?

Trop facile! là je ne vous ai pas tout mis... à chaque fois que je pars quelque part, je ramène des choses pour la cuisine (je préfère ça aux bibelots moches qui prennent la poussière, et que l'on n'ose pas jeter!)

Alors, il y a des épices d'Ukraine; toujours de là bas, des pastilles "citron" pour mettre dans le thé (ou dans autre chose); du "raspel" d'Amsterdam; et du sucre perlé (mais en long!) d'Italie. J'en ai plein d'autres: poivre d'inde, thé d'angleterre... mais bcp sans sachet, donc moins intéressants pour vos yeux!

Et des livres en toutes langues:

Et voilà!! Copie rendue!

vous pouvez en voir d'autres ici

Ma participation au grand inventaire extraordinaire!!

Hé oui, j'avais prévu de faire ça ce soir, mais nous sommes invités... Et pourtant j'ai un sacré paquet de trucs à vous montrer!!

Alors, comme ça, on a des invités surprise?!

Quasi rien dans le frigo?

Et peu de temps pour faire un dessert, léger MAIS sympa?

J'ai LA solution!!!

Une charlotte au fromage blanc!

Il nous faut:

• des biscuilt à la cuillière
• du fromage blanc
• un coulis, ou jus de fruit (congelé chez moi)
• un peu de confiture si on veut

Comment je procède...???

• Je décongèle mon jus de fraise fait cet été.
• je trempe mes petits boudoirs dedans et les place de manière à tapisser mon moule à charlotte.
• je met un mélange fromage blanc / confiture de fraises maison, jusqu'a environ 1/3 de la hauteur
• je fais un petit socle de boudoirs-fraisés
• je remet du fromage blanc
• et une dernière couhce de boudoirs à la fraise (là on doit arriver pile poil au bord du moule)
• je mets une assiette dessus et un poid lourd (quelque chose du frigo par exemple)
• je place le tout au frigo pendant environ 2h (nikel, ça fait apéro + entrée + plat -> juste à temps!)
• et je démoule:

ps: jepense que ça doit marcher avec tous les fruits! FRAMBOISE? CASSIS? PASSION? POIRE? A vous de voir, et de me dire si vous avez tenté!

Je vous recommande vivement ces petites citrouilles, les Jack Be Little:

1. elles peuvent faire déco
2. j'adooore le nom
3. elles sont super mignones
4. on peut les manger
5. en plus elles sont super bonnes (même genre que le potimarron)

En voici une recette, toute facile que vous pouvez adapter selon vos envies / goûts / contenu du frigidaire

ETAPE 1

Cuire les citrouilles 20 min Comme ça:

Ou à la vapeur

ETAPE 2

On attend que ça refroidisse un peu (vous pouvez essayer de zapper cette étape, mais croyez-en mes doigts: on se brule!) et on ôte le chapeau pour les évider ensuite.

On se retrouve avec des petites citrouilles comme ça:

ETAPE 3

(qui se fait en même temps que les précédentes finalement ) Préparer une "farce" à la poele. J'ai mis (dans le désordre): des échalotes, une pomme de terre cuite, une Jack be little qui n'a pas survecu à un atterissage forcé sur l'assiette, un peu beaucoup de crème fraîche, des lardons, sel poivre.

Quand elle est bien rissolée comme là:

on passe à l'étape 4!

ETAPE 4:

(trop dur) Mettre la farce dans la citrouille (j'ai rajouté un peu de fromage à cette étape), et retrouver le bon chapeau qui va bien pour mettre dessus!

Mettre au four (th 6/7) 30 min

Et voilà!!

Recette dédicacée à Noam, pour que sa maman lui mange cuisine sa Jack Be Little!

Je ne vous avais pas dit? En plus d'aimer le violet, j'adooooore la violette (à quand un macaron à la violette? Figurez-vous que c'est uniquement parce que mis à part le sirop à la violette, je ne sais pas comment doner le goût).

Et cette semaine, mon chéri-adorable rien-que-pour-me-faire-plaisir m'a acheté des yaourts à la violette Dire que je ne savais pas que ça existait!!

Verdict:

surprise 1: ce n'est pas un yaourt en fait, mais plutôt une crème dessert! Je ne vous raconte pas la surprise quand on s'attend à avoir le petit côté acidulé du yaourt, et qu'il n'existe pas!! En gros cela ressembleà une Danette goût violette.

surprise 2: le goût hyper chimique de violette n'emporte pas mon adhésion... surtout quand l'image de Mamie Nova est liée au "traditionnel"...

Conclusion: je vais aller acheter du sirop de violette et des yaourts brassés pour me faire des yaourts à la violette maison

Je sens qu'on va finir par croire que ce blog est abbandonné. En fait, depuis quelques temps, je suis en reflexion de ce que je veux qu'il soit: quelle partie de notre vie, montrée à qui?

Je vous laisse le temps de la réflexion accompagnés de déliceux cigares au miel. C'est je crois une de mes friandises préférées avec les macarons bien sûr!

Tiré de ce livre

Une petite recette, vite faite, qui fait son petit effet, avec un petit budget!

Prendre des sardines (pour un dîner léger, j'ai pris 3 sardines/Personne) Prendre de quoi faire une farce ici: un oeuf, un oignon blanc, du pain sec, beaucoup de persil, un peu de feta + sel / poivre: le tout passé au mixer afin d'abtenir une pâte).

Ecailler, vider les sardines, retirer l'arrête, les couper en deux (ou demander à son poissonnier de le faire). Poser les filets de sardine sur la peau, étaler un peu de farce sur chacun des filets, les rouler et maintenir le tout avec un petit pic. Les placer dans un plat huilé.

Au moment de l'apéro: enfourner les sardines à 200° pendant environ 15 min.

C'est prêt, très bon, et cela ne sent pas la sardine "grillée".

Nous avons mangé cela avec un taboulé vert et du riz, trop bien!

Pour feter mon retour, faire quelque chose sans trop bouger de chez soi (tendinite et entorse obligent), ben un peu de cuisine! Et comme je peux pas bouger, un dessert pas trop calorique, mais qui fait du bien: des crèmes pistache à l'agar agar!

Alors pour 4 personnes:

j'ai mis: 1/2 L de lait, 10 cl de crème légère 2 càc de pate de pistache 2 cas de sucre roux 2 cas de lait concentré sucré

J'ai fait chauffer. Une fois chaud, j'ai ajouté:

1 cas de maizena 2 gr d'agar agar

j'ai laissé bouillir 1min, puis mis dans des ramequins au frais, et hop!

Trop bonne consistance! Gout pistaché, légèrement sucré! PARFAIT!

Si j'ai le courage, une photo demain!

PS: je me suis inspirée d'ici

Envie de gaufres, je ne sais pas pourquoi au juste! Et puis... je me suis souvenue qu'il fallait que j'essaie un jour des gaufres liégoises... j'ai eu un copain qui habitait Liège il faut un temps, et je crois qu'on a dû tester toutes les gaufres de la ville! Alors le challenge était de taille: retrouver ce goût, ce croustillant, ce goût vanillé... mais pas trop sucré!

Comme c'était réussi, je vous livre ma recette pour 6 gaufres (ben oui, on n'est que 2! Ca fait beaucoup!)

Il vous faut: 300 g de farine 1 oeuf 1dl d'eau et de lait mélangé 3 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure de boulanger instant 75 g de beurre Environ 80 g de sucre perlé

Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. Mélanger bien Mettre la farine, cela fait une boule assez sèche. COntinuer à travailler la pâte en y incorporant le beurre en petits moreceaux et le sel. Laisser la pâte dormir dans un endroit chaud, il faut qu'ellelève un peu (moi j'ai attendu 1 bonne heure).

Découper la pâte en 6 moreceau, en faire des boules. Rouler chaque boule dans le sucre perlé. Mettre dans le gaufrier 1 boule de pâte à chaque emplacement de gaufre et dorer juste à point (environ 2 mn ).

C'était kro kro bon!! Mais, oui, il y a un mais: pas tout à fait vanillé pour moi: je pense qu'il faudrait rajouter de la vraie vanille ou de l'extrait de vanille...

Mais vite vite parce qu'on a pas le temps?

un VELOUTE!

On épluche,

On coupe et on met dans un bon volume d'eau avec une échalote et un bouillon cube. On laisse cuire.

Hop on mixe avec une pointe de crème

Et on sert dans un joli bol avec quelques herbes!

TROP BON!!

Pour mon écoloswapée, je me suis creusé la tête pour lui faire un cadeau de mes (blanches?) mains. Une contrainte: que ce soit écolo ou par extention Bio.

Pas facile.

Et puis je me suis dit 'tiens du sucre aromatisé!' Je ne sais pas vraiment d'où m'est venu cette idée... Comme elle aimait le thé à la bergamote et moi aussi. Que je n'avais jamais vu de bergamote de ma vie. Que j'en ai rencontré dans un petit magasin bio: Zou, la bonne idée!!

Il faut: du sucre (bio, équitable, non rafiné pour moi) de la bergamote (à mon avis on peut prendre n'importe quel agrume) non traitée

Attention, c'est trop dur comme recette Vous êtes prêt(e)s?

1. Retirer le zest de la bergamote
2. Faire sécher ce zest, à l'air libre (long) ou au four (moins long, mais pas écolo)
3. Prendre du sucre (disons 3-4 verres à moutarde), mettre les zests séchés dedans et passer le tout au mixer!
4. C'est fini!

Je vous l'avais bien dit: trop dur comme recette

Il peut servir a aromatiser toute sorte de choses: yaourts, gateaux, crèpes, gaufres, thé etc...

Souvenir d'enfance...

Le Kéfir... boisson fraîche et désaltérante dont je rafolais l'été... ma mère en faisait avec des petites "graines" de kefir, de l'eau, du citron et de figues sèches. Miam!

En plus en cherchant sur le net, j'ai découvert que cette boisson avait de très nombreuses vertus:

- C'est un stimulant doux mais efficace de l'intestin.

- Il régènère la flore intestinale.

- Il stimule et détoxique le foie.

- Il élimine l'eau tissulaire excédentaire.

- Il stimule l'élimination des toxines par les reins.

- Il renforce l'assimilation.

- et corrige le terrain organique.

Principales indications : (fatigue générale, manque d'entrain lié aux toxines), performances sportives (élimination), idéal lors de la prise d'antibiotiques, spasmes musculaires, crampes, paresse intestinale, constipation, ballonnement, indigestion chroniques, aide au traitement contre les hémorroïdes, insuffisance du foie (calculs, jaunisses, cirrhose), paresse renale, cystites, rétention d'eau, excès de cholestérol, hypertension artérielle, infarctus, excès de poids, hypertension, thumatisme, arthrite, arthrose, sciatique, goutte. eczéma, acné, diabète (avec avis médical et calcul de la consommation). source : kefir comme c'est étrange

Je n'ai toujours pas trouvé les fameuses graines mais je ne désespère pas!!

PS: en plus il parrait qu'on peut faire du pain avec...

Tout simple: petite purée de carotte maison (cuire les carottes à la vapeur, utiliser le super mixeur acheté pour Noyel, mettre un peu de beurre) et quelques graines de radis germées... un régal vitaminé pour commencer le printemps!!

du kiwi mixé, du lait, de l'agar agar... et un délicieux petit dessert prêt en 10 minutes!!

Dans de jolis verres faits par ma sister (je trouve que ca va bien avec )